Festival Si Manghja! : Mercredi 05 juin au Complexe sportif Paul Natali

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Suite à l’annulation du Festival du 17/04/2024 causée par les conditions météorologiques; la Communauté de Communes Marana Golo a le plaisir de vous inviter à la 2ème édition du Festival « Si Manghja ! » le mercredi 5 juin 2024 de 11h00 à 16h30 au Complexe Sportif de Borgo.

En partenariat avec la mairie de Borgo, cette journée a pour objectif de mettre à l’honneur les producteurs et artisans du territoire en dégustant leur spécialité sous forme d’un grand marché festif ouvert à tout public.

Le Programme :

• 11h00 : Début du Festival – Discours d’ouverture et de présentation (Présentation du PAT ; Programme de la journée…)
• 11h15 : Début des animations (Vélo ; bar à eaux …)
• 11h30 : Démonstration Culinaire de Marine Escoffier
• 12h00 : Marché-Spuntinu (Vente et Dégustation) : Buffet issu des producteurs présents
• 16h00 : Démonstration Culinaire de Coline Pouillart

Sous le thème de la nutrition et la santé ; le Festival Si Manghja 2024 « Après l’effort, le réconfort » présentera également une animation Vélo par Hélène Boulet (Chargée de mission mobilité). Aussi, des animations, ateliers, démonstrations auront lieu tout au long de cette journée.

Voir le Programme en image

Voir la présentation des "stands animations"

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Présentation des « stands animations » du festival Si Manghja!

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Ne manquez pas la 2ème édition du Festival Si Manghja! ‍‍ Rendez-vous le mercredi 5 juin 2024 au Complexe Sportif Paul Natali de la Ville de Borgo pour une journée gourmande dédiée aux produits du terroir et aux savoir-faire locaux !

En savoir + sur Si Manghja!

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Le Marché-Spuntinu ? Découvrez le principe de notre évènement à la rencontre des producteurs en image.

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Retrouvez ici notre liste de producteurs locaux pour favoriser les circuits courts et consommer local avec des produits frais et de qualité.

→Fruits et légumes bio
Francois Fonti – 06 27 22 85 33 – Route de la Gare – Borgo
→Boucherie
Au boeuf de Tradition – 04 95 58 80 26 – Rdpt de Ceppe, Biguglia
→Magasin Bio
L’Eau Vive – 04 95 34 39 43 – Rdpt de Ceppe, Biguglia
→Fromagerie-Crémerie
A casa di u casgiu – 06 12 54 67 20 – Immeuble Pasqualini, Biguglia
→Miel et autres produits
Gabrielle Santini – 06 22 50 88 91 – Route du Golf-Borgo
→Marché de producteurs (tous les samedi) Mercatu Di Biguglia , Place de la mairie

Cette liste n’est pas fixée et est vouée à s’agrandir. Si vous êtes producteur et que vous souhaitez intégrer notre liste veuillez contacter votre référent PAT :

Andrea SCOPETANI
Chargée de mission « Projet Alimentaire Territorial »
Tel : 06.65.81.32.78

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Après les assises de l’alimentation du 5 avril, le PAT CCMG entre dans la phase de mobilisation et actions par le biais d’ateliers techniques. Les 3 rencontres du jeudi 11 mai et du vendredi 12 mai au matin ont permis d’échanger sur les enjeux retrouvés lors du diagnostic réalisé. Retour en images sur ces ateliers.

→ « CREER DES DEBOUCHES LOCAUX » au restaurant le Saint-ex à Borgo

« CREER DES DEBOUCHES LOCAUX »

→ »MOBILITE CITOYENNE ET ALIMENTATION DE QUALITE POUR TOUS » à la salle des fêtes de Borgo

« MOBILITE CITOYENNE ET ALIMENTATION DE QUALITE POUR TOUS »

→ »FONCIER AGRICOLE ET SOUTIEN A L’INSTALLATION » à Lento

« FONCIER AGRICOLE ET SOUTIEN A L’INSTALLATION »

Grâce à l’implication des acteurs du territoire ainsi que l’ensemble des participants, « Si manghja » initie petit à petit les pistes d’actions en faveur des producteurs locaux pour ainsi créer un système alimentaire territorial durable via l’édification du PAT de Marana Golo.

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Les assises de l’Alimentation ont été organisées, le 5 avril dernier, par la Communauté de Communes Marana-Golo, en l’espace culturel Charles Rocchi de Biguglia.

Elles avaient pour objectif de présenter le Projet Alimentaire Territorial, un document stratégique visant à rapprocher producteurs et consommateurs et à encourager l’approvisionnement du territoire en produits de qualité par divers biais (faciliter l’accès aux produits locaux, améliorer l’alimentation des scolaires, encourager l’installation de jeunes agriculteurs sur le territoire…).

Les assises de l’Alimentation

Présentée par Jérôme Cappellaro, le vice-président de la Communauté de Communes Marana-Golo, la démarche de Projet Alimentaire Territorial intitulée « Si Manghja ! L’agriculture pour connexion » a permis d’éclairer le public présent, des élus du territoire, des citoyens et des agriculteurs sur les grands enjeux de demain en termes d’agriculture, de préservation de l’environnement, de sécurité et de qualité sanitaires et alimentaires mais aussi d’accessibilité sociale et de réduction des prix…

Les assises de l’Alimentation

Le PAT a pour vocation d’inciter les acteurs du territoire à s’inscrire dans une démarche pour une alimentation saine, locale et durable.

Conférence sur l’avenir du territoire, stands de producteurs locaux, démonstrations par la cheffe pâtissière Marine Escoffier, il y avait de quoi régaler toutes les papilles… Ces assises auront eu pour effet de questionner notre rapport à l’alimentation et son impact au quotidien sur nos vies. Enfin, la réflexion a porté également sur l’installation de jeunes agriculteurs, leurs difficultés pour accéder au foncier, leurs freins et les solutions existantes.

Les assises de l’Alimentation

Ainsi, le salut ne pourra venir que d’une nouvelle forme d’agriculture, de commercialisation, de transmission, de renouvellement des exploitations et surtout d’une agriculture de proximité.

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En cas de petite soif durant l’évènement Si Manghja, nous avons pensé à tout avec nos deux producteurs du territoire de vins et de bières : Anthony Poli et la Micro Brasserie Serpa.

Le stand de vins sera présenté par le jeune Vigneron de 20 ans, Anthony Poli qui a aujourd’hui sa place auprès des plus grands par sa cuvée signature. Vin blanc, vin rouge il y en aura pour tous !

Ce n’est sans compter sur la Micro Brasserie Serpa dont le nom s’inspire du terme “Septentrionnale couleuvrée », une des multiples dénomination du houblon. Ainsi, Serpa nous fera le plaisir d’une dégustation de l’une de leurs bières artisanales.

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Focus dans cet article sur deux nouveaux producteurs locaux qui seront présents à « Si Manghja » sur la thématique des « Fromages et de la Charcuterie ».

La ferme de Dondon, bien connu sur le marché de Biguglia. Cette petite exploitation qui compte une quarantaine de chèvres laitières, composera un plateau de fromages ainsi que de migliaccioli issus de sa production fermière.

Le fromage sera accompagné d’un plateau de charcuteries de la boucherie familiale Roccia : »Au bœuf de Tradition ». La famille Roccia a transmis leur passion de père en fils par la boucherie qui fait également rôtisserie, charcuterie et traiteur sur Biguglia. Le jeune charcutier de la famille, nous fera une découpe sur place de l’un de ces produits phares de la maison.

La Ferme chez Dondon / Roccia Raphael

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Zoom dans cet article sur deux autres producteurs qui seront présents à «  Si Manghja ! », le Mercredi 05 Avril à Biguglia.

Producteur de Volpajola, Jean Victor Osini privilégie l’agriculture biologique et les productions traditionnelles à travers sa marque « A Ziffra ». Produits autour de l’olive et
de la châtaigne, il propose une variété de produits tels que les confitures, les biscuits ou encore l’huile d’olive. Pour la dégustation Mr Orsini nous fera découvrir les Nicci réalisés
à partir de sa farine de châtaigne.

A Ziffra / Fonti & Roselli

Fonti&Roselli, Maraichers de Borgo, proposent une large gamme de fruits et de légumes de saison issus de l’agriculture biologique. Vous aurez la possibilité de faire votre marché habituel, car pour l’occasion François Fonti réalisera sa vente directe du mercredi à l’Espace Culturel Charles Rocchi à partir de 8h30.

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Continuons dans cet article avec le thème de la gourmandise à travers la présentation de deux nouveaux producteurs de la région : Oca Nera et La Maison Zamboni.

Oca Nera
Caroline et Rémi, ce jeune couple d’apiculteurs de Vignale a donné naissance à Oca Nera par passion de l’apiculture et du bien-être des abeilles. Miel gourmand aux noisettes ou encore de châtaigneraie, Oca Nera propose un large choix de gammes certifiées AOP Miel de Corse. De plus, pour l’occasion, ils nous feront découvrir le métier et la fabrication du miel à travers une table ronde.

Maison Zamboni
L’entreprise située à Lucciana fait perdurer depuis 1876, la recette de famille dans la confection de canistrelli et confitures. En privilégiant la qualité et le travail artisanal, la Maison Zamboni fabrique leurs produits et assortiments à partir de produits issus d’agriculteurs locaux dans leur laboratoire. Ils nous feront déguster leurs délicieux biscuits corses aux goûts sucrés et salés.

Oca Nera / Maison Zamboni

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